A nutricionista ortomolecular e funcional Luciana Harfenist fala sobre os benefícios destes alimentos que fazem parte da dieta do outono
A estação preferida de quem ama climas amenos está conosco. O outono marca os finais de tarde mais belos, além de proporcionar clima aconchegante, principalmente para quem está esperando ansiosamente pelo frio. Mas, isso não significa que a escapada da dieta pode acontecer. Essa transição do calor para um período mais seco pede alimentos que fortalecem a resistência e aqueçam o organismo. Luciana Harfenist referência em nutrição ortomolecular, funcional e gastronomia, ressalta quais são os principais alimentos para esta época do ano e explica quais os principais benefícios para a saúde.
“Precisamos ficar atentas à qualidade dos alimentos que estamos ingerindo. O ideal é sempre ter preferência por produtos orgânicos e não exagerar na quantidade, já que climas mais secos e frios tendem a confundir a nossa mente e fazer com que tenhamos mais fome durante o dia”, explica a nutricionista.
Aposte nestes alimentos para incluir na dieta da estação:
Café da manhã – Frutas são bem-vindas durante o café e ao longo dos lanchinhos da manhã e tarde. Aposte na tangerina, ela tem participação direta na formação óssea e possui magnésio e vitaminas A e C. O kiwi é outro alimento rico em vitamina C, além disso, ele combate o envelhecimento celular. “Outras frutas podem ser incluídas, como a pêra, uma fruta poderosa em antioxidante e rica em selênio. O abacate também é uma boa pedida. A fruta tem propriedades que reduzem o colesterol LDL, ajuda a manter HDL e possui ácido oleico” explica.
Aposte nas hortaliças durante o almoço e o jantar:
É importante se atentar às refeições principais. O repolho é rico em vitamina C e fibras, além de atuar diretamente contra o câncer de intestino. “A berinjela vem sendo um dos frutos mais consumidos e faz um bem absurdo para a saúde. Além de combater o colesterol LDL, é rica em cobre, folato, magnésio e fibras! Já o espinafre, previne o envelhecimento precoce e tem um alto índice de ferro, fósforo, cálcio e vitaminas A e do complexo B”, explica a nutricionista.
Luciana ainda ressalta dois alimentos: chuchu e beterraba. O chuchu possui propriedades que ajudam a prevenir a osteoporose, cálcio, potássio e fibras. Por sua vez, a beterraba atua na proteção cardíaca poid é rica em citrulina precursora de óxido nítrico importante para o sistema circulatório. Seus compostos bioativos favorecem a detoxificação hepática e contribui à saúde com as vitaminas B1, B2, B5, sódio, silício, fósforo, cálcio, zinco e cobre.
