Do jornalismo para a gastronomia, da emissora de TV para o canal no YouTube, da redação para a cozinha. Uma transição que deu sabor e tempero à vida profissional de Luciana Cuper, a convidada da semana do Odilles Entrevista.
Após anos atuando como repórter e apresentadora de telejornais, além de uma passagem pela comunicação corporativa, Cuper decidiu “virar a chave” e criar o canal no YouTube Culinária da Lu, com marcas expressivas de quase 60 mil inscritos e 3 milhões de views.
Inicialmente a proposta era orientar os inscritos no canal sobre a culinária básica. Literalmente o feijão com arroz. Mas o prato caiu no gosto de mais e mais seguidores, exigindo da chef de cozinha não só colocar mais água no feijão, mas acrescentar aquela linguiça, e reforçar o tempero.
Não demorou para os negócios crescerem e a culinária do cotidiano se transformar na criação de cardápios específicos para as empresas. Foi quando Lu inaugurou um buffet para atender este nicho. “Expandir um negócio exige mais do que capital, exige estudo e lá fui eu de volta à faculdade buscar conhecimento. Hoje sou formada em Gastronomia”, revela.
O negócio desta chefe de cozinha não para. Recentemente ela abriu outra frente de trabalho. Desta vez, um café, que acabou revelando seus dotes para pratos doces. “Na verdade esta minha experiência com a culinária começou com a proteína, mas quando me dei conta, estava envolvida com o preparo de bolos que é algo que adoro fazer também”, diz.
Como crescer na pandemia?
Se alguém duvida que neste período de quarentena imposta pela Covid-19 ampliar os negócios é algo impossível, Lu está aí para desmistificar. Foi exatamente durante a flexibilização que ela enxergou uma oportunidade de expansão dos negócios.
Uma expansão que atravessou fronteiras e chegou aos EUA e Europa. Com a pandemia e o trabalho desenvolvido home-office as corporações ofereciam cestas de café da manhã a seus colaboradores. “Foi nessa que Lu entrou. Criou uma rede de apoiadores para atender esta nova demanda, com as particularidades de cada país, com resultado eficiente”.
A reinvenção da pandemia trouxe à culinária da Lu outras receitas de sucesso que levaram seu buffet a empresas multinacionais na região de Jundiaí. “Existe hoje uma tendência a criar cardápios personalizados, de modo que a comida converse com o cliente”, explica.
