Estudo realizado pelo The Good Food Institute em parceria com o Ibope mapeou o consumo de carne no Brasil
Uma pesquisa coordenada pelo The Good Food Institute (GFI) junto ao Ibope mostra que os brasileiros tem reduzido o consumo de carne. O estudo teve um olhar especial para o mercado de proteínas alternativas no Brasil e aponta que 49% das pessoas têm diminuído a quantidade de carne colocada no prato nos últimos 12 meses. Em 2018, apenas 29% dos brasileiros haviam reduzido o consumo de carne.
Mesmo assim, o brasileiro ainda consome muita proteína animal pelo menos três vezes na semana entre laticínios, ovos e leite de vaca. Entre os consumidores de carne, o mais procurado é o frango, seguido pela carne bovina e a suína. Peixes e frutos do mar são menos consumidos.
Entre as pessoas que consomem carne, mas tem optado por mais dias com vegetais no cardápio, a pesquisa mostra que a maioria são mulheres e jovens. Homens e pessoas com mais de 55 anos são mais resistentes em adotar o chamado flexitarianismo (que reduz o consumo de proteína animal).
