O Programa Horta, Sabor e Saúde marcou história na década de 2000 utilizando-se de terrenos públicos e privados, sem ocupação, através de solicitação dos moradores. A retomada do projeto terá orientação de agrônomos da Secretaria de Meio Ambiente e Agricultura, que darão suporte técnico para o manejamento sustentável do plantio e cultivo de hortaliças.
Será utilizado como material para plantio terra vegetal e esterco de gado curtido, que foram doados por propriedades agrícolas. Para a execução dos canteiros e para o plantio inicial a Prefeitura fornecerá adubos necessários, mudas e ferramentas e também mão de obra para o plantio, que será feito em conjunto com os moradores.
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O projeto tem início na Associação de Moradores e Amigos do Parque San Francisco, se expandindo para Fundo Social de Solidariedade, onde a Horta Urbana será implantada e após, cultivada pelo grupo da terceira idade que frequenta o local.